भारत की अग्रणी एशियाई डाइनिंग चेन चौमन ने अपने पहले बहु-राष्ट्रीय एशियन फ़ूड फ़ेस्टिवल – द ग्रेट एशियन फ़ूड फ़ेस्टिवल – के लॉन्च की घोषणा की है। यह महोत्सव चौमन की 15 वर्षों की पाक यात्रा का एक यादगार पड़ाव है, जो छह एशियाई देशों – जापान, कोरिया, वियतनाम, थाईलैंड, मलेशिया और चीन – के प्रामाणिक और विदेशी व्यंजनों को एक मंच पर लाता है।
यह सीमित अवधि वाला फूड फेस्टिवल फिलहाल कोलकाता, बैंगलोर, दिल्ली और हैदराबाद में स्थित चौमन के सभी आउटलेट्स पर उपलब्ध रहेगा। चौमन का यह प्रयास एशिया की जीवंत और विविध पाक परंपराओं को उनके सबसे सच्चे रूपों में मनाने की दिशा में एक महत्वपूर्ण पहल मानी जा रही है।
इस खास मौके पर चौमन के प्रबंध निदेशक श्री देबादित्य चौधरी ने कहा,
“यह उत्सव हमारे मेनू में सिर्फ़ एक नया जोड़ नहीं है – यह एशिया की समृद्ध और विविध पाक विरासत के लिए एक हार्दिक श्रद्धांजलि है। पहली बार, हम चीन की सीमाओं से आगे निकलकर उन देशों के प्रामाणिक क्षेत्रीय स्वादों को अपनाने और मनाने जा रहे हैं, जिनकी हम बहुत प्रशंसा करते हैं, जैसे कि थाईलैंड, जापान, कोरिया, वियतनाम, और भी बहुत कुछ।”
चौमन का उद्देश्य केवल एक खास मेनू पेश करना नहीं है, बल्कि भोजन प्रेमियों को प्रामाणिकता, उदासीनता और खोज से भरपूर एक इमर्सिव अनुभव प्रदान करना है। इस फेस्टिवल में प्रिय क्लासिक्स के साथ-साथ कम चर्चित पारंपरिक व्यंजनों को भी स्थान दिया गया है – हर व्यंजन को एशिया की सांस्कृतिक विविधता और पाक इतिहास को उजागर करने के लिए सावधानीपूर्वक क्यूरेट किया गया है।
श्री चौधरी ने आगे कहा,
“हमारा उद्देश्य मेहमानों को सिर्फ़ भोजन से ज़्यादा कुछ देना है; हम उन्हें पूरे एशिया में एक ऐसे शानदार डाइनिंग अनुभव के ज़रिए ले जाना चाहते हैं, जो बोल्ड स्वाद, जीवंत सामग्री और सांस्कृतिक प्रामाणिकता को एक साथ लाता है।”
चौमन का यह फूड फेस्टिवल न केवल स्वाद की दुनिया में एक नई खोज है, बल्कि यह एशियाई व्यंजनों के प्रति भारतीय उपभोक्ताओं की बढ़ती रुचि को भी सम्मान देने का एक अभिनव प्रयास है।
